开放式厨房对很多人来说，是装修家居梦想的空间之一，不只是可以增进家人互动、招待亲友，还可以把杂物储藏收纳藏在中岛台下，让室内面积变得更加实用。

然而，在规划开放式厨房前，不免还是会担心厨房的油烟、清洁问题，是否会成为日后下厨时的隐忧？

我们整理了六个开放式厨房必知的设计重点，不管是小戶型或是大平层设计都能参考喔！

设计重点 1：面积与人数

装修小贴士：理清需求，小戶型也有中岛！

开放式厨房固然是不少人梦寐以求的格局设计，但家居面积大小决定了开放式厨房该如何规划。

像是一字型厨房就很适合小宅设计，或是加一个中岛吧台、延伸出餐桌，都能够让不到60平米的室内空间，拥有通透明亮的居家氛围。

此外，家中成员的人数多少、会不会邀约亲友到家里作客，或是有没有在家里工作的需求，都是决定是否增设中岛吧台的考虑点之一。

设计重点 2：美感

装修小贴士：色系、风格的统一，决定厨房美丑！

一般封闭式厨房可以按照自己心意，任意挑选厨具的款式、防溅板的颜色，甚至是地砖的拼法都能够自由发挥。

但开放式厨房就必须考虑有没有呼应整个居家的风格、色系与材质，无论是要走黑白色系、大地色系、木质调，现代简约风、美式新古典、无印风，只要与整体风格相互契合，不产生美感的冲突与矛盾。

其实拿掉隔断墙之后的开放式厨房，还是保留了很多厨具机能、外型的弹性。

设计重点 3：通风

装修小贴士：油烟机百百种，全看烹调哪一种！

开放式厨房最需要注意的非通风莫属，除了厨房最好要有对外窗以外，油烟机的种类与高度比例也是一门学问。

重点列举如下，而且排烟管最好是直接连接，长度在5公尺以内，转弯也不要超过3次，否则会大幅影响到排烟时的效率。

如果烹调方式习惯以大火快炒、油炸居多，建议可以将厨房分为开放式的轻食区，以及有玻璃拉门相隔的热炒区，这样就能兼顾空间开阔感与饮食习惯。

●油烟机种类：可分为中式、欧式、侧吸式油烟机等。

●油烟机吸力：油烟机一般吸力在15到18立方米／每分钟，进口产品则维持于12 至15立方米／每分钟之间。

●油烟机挑选：一般建议可以选用深罩式油烟机，集烟效果较强；现在也很流行炉具安装在中岛吧台区，因此中岛型抽油烟机也是不错选择。

●油烟机安装：基本上油烟机越宽越深，集油程度越好，安装时建议抽油烟机离台面高度约为 65 到 70 厘米，这样既能集油又可以保持视线畅通。

设计重点 4：清洁

装修小贴士：不锈钢台面搭防油贴，好擦拭又高颜值！

开放式厨房是否干净，会直接影响到居家的整体感受，所以建议厨房台面，可以选用好擦拭、好清洁的不锈钢材质，炉具也可以使用表面平整好擦的IH炉，既可以便于清洁又能减少油烟，照顾家人健康。

厨房墙面的防油贴纸、或挡板，则可以依照喜好与风格，另外挑选地铁砖、花砖或是烤漆玻璃去做搭配，尤其是近期很流行的地铁砖，就能够透过纹路、拼法的差异，变化出特色立面，同时又很好清洁。

设计重点 5：收纳

装修小贴士：嵌入式电器柜，隐藏收纳不占空间！

不像封闭式厨房可以关上门，就将杂乱未洗的锅具隐藏起来，或是把家电通通摆在台面上，也不用管彼此是否搭配，开放式厨房相当注重整体的一致性和轻盈感。

因此，开放式厨房的橱柜可以依照屋高和物品多寡，选择是否要悬吊式橱柜，或是可以在橱柜的重点区域，运用通透的玻璃门片，展示收藏的漂亮杯盘。

烤箱、微波炉等大型家电，也建议选择嵌入式电器柜，将台面留给烹调、家人互动使用。

设计重点 6：风水

装修小贴士：炉灶跟洗手槽选边放，安全！

开放式厨房的风水忌讳其实跟一般厨房大同小异，只是因为开放式厨房没有隔断区隔，因此如果家中长辈特别注重风水的话，尽量可以利用轻食热炒分区的方法，让中间的拉门避掉开门见灶的疑虑。

此外，灶口上方不可有窗，炉灶跟洗手槽位置至少维持距离60公分，以免影响到安全。

建议厨房可以运用L型、ㄇ型厨具去调整炉灶位置，如此一来就能有效化解这些风水问题，又能保持烹饪动线的流畅。